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Agricultura Familiar, más que producir alimentos

Agricultura Familiar, más que producir alimentos

América Latina es la región más desigual del mundo. Según un informe de Oxfam, la desigualdad es endémica y aparece en prácticamente todas las dimensiones. Es una región de contrastes donde coexisten el cinco por ciento de los millonarios del mundo con un gran número de personas que viven en la pobreza extrema.

En ese mismo sentido, coexisten casi 50 millones de personas que aún sufren hambre, 7.1 millones de niños menores de 5 años con desnutrición crónica, al tiempo que la obesidad, afecta al 23% de los adultos en la región. Diversos estudios han demostrado la estrecha relación entre pobreza, inseguridad alimentaria y hambre, que se expresa en la malnutrición. La ausencia de una dieta diversa, se traduce en el consumo de alimentos ricos en energía pero deficientes en vitaminas y minerales, con implicaciones en sobrepeso y obesidad con deficiencia de micronutrientes a nivel de las personas y la población.

Dicha situación se da entre otras cosas, porque los alimentos ricos en calorías son menos costosos que aquellos “más nutritivos” como los alimentos de origen animal (leche, carnes), las frutas y los vegetales. Los hogares pobres se esfuerzan por adquirir alimentos que suplan sus necesidades alimentarias, considerando prioritariamente, que calmen el hambre.

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